Le flou du fond vient de la faible profondeur de champ, qui elle vient de la faible distance entre la caméra et le modèle, de la focale utilisée, et du format du pola (4x5 inch...). Bref, que ça soit un pola ou quoique ce soit d'autre derrière la caméra, ça aurait donné la même chose...
Et le point de focus est le mamelon gauche, donc oui, c'est normal que le coude devant soit flou, tout comme le sein droit...
PJ